Авторизация
Зарегистрироваться

Китайская точилка наподобие КМЕ. Или Fiskars лучше? (Часть-3. Точим ножи наждачной бумагой)

  • Цена: $15.90 (+доставка, зависящая от региона)

Избитая тема — заточка ножей. Тема делящая людей на два лагеря. Даже на три. Первый — точу с «извращениями». Второй — точу как проще и чем придётся. Третий — не точу вообще (в лучшем случае точит любовник))) Сегодня поточим с «извращениями» и немного без них. Я уже делал обзор на китайскую точилку типа Apex, пытался довести её до ума, пробовал улучшить её характеристики. Вот предыдущие два обзора на эту тему Часть-1 и Часть-2.

Главная проблема старой точилки в том, что при смене камней и стороны заточки, нож постоянно нужно переворачивать, откручивая и закручивая крепление. Из-за этого можно потерять выставленный угол заточки. Это увеличивает время заточки и в принципе создаёт неудобства при работе. У точилок с поворотным узлом крепления эта проблема решена. Вам не нужно нож доставать, вы просто переворачиваете механизм вместе с ножом. Делается это очень быстро и проблема потери угла в этом случае решена. Но есть ещё одна проблема с углом заточки. Во первых бруски должны быть идеально ровными, и для этого их периодически нужно править на зеркале. Разные камни изнашиваются по разному, соответственно они имеют разную толщину. А это тоже влияет на угол заточки. Минус китайских камней ещё и в том, что у разных производителей разная степень гритности при одинаковых параметрах. Есть простой способ решить эту проблему. Это вместо камней использовать либо наждачную бумагу, либо абразивную пасту нанесённую на бумагу, наклеенную на жёсткий бланк.

Вернёмся к точилке. Внешний вид. (В комплекте было три бруска, разной гритности: 120, 600 и 1500. В обзоре они фигурировать не будут).

Внешний вид






Фото с магазина продавца


Точилка выполнена преимущественно из алюминия, направляющая из нержавейки, рукоятка деревянная.

И да, подобная точилка и немного изменённая уже обозревались на Муськах. Поэтому разбирать и описывать свою в мельчайших деталях я не буду. Обзор и так получился не маленький. Если хотите почитать от других авторов тов вот ОБЗОР и ОБЗОР.

Шаровой подшипник, который, на мой взгляд, идеально подходит для точилок, опирается на торцевые микро-подшипники, которые я по началу принял за латунные и нержавеющие шайбы.



Нож крепится в зажиме, и фиксируется при помощи среднего барашка. Для того что бы нож перевернуть, нужно ослабить средний барашек, потянуть нож на себя вместе с зажимом и повернуть на 180°.

Это конечно не полная реплика американской точилки КМЕ. А выглядит она в оригинале вот так



Но основную концепцию точилки китайцы конечно уловили и воплотили в реальность немного изменив конструкцию.

Я уже заточил около десятка ножей на этой точилке, используя камни для заточки. И вот что я могу сказать. Эта точилка удобнее и практичнее реплики Apex, и наверное даже оригинала Apex.

Как и у практически всех точилок, здесь на направляющих нету ограничителей или демпферов. Я для этого задействовал два резиновых валика с принтера Epson.




Они идеально и плотно сидят на направляющей и отлично регулируют длину хода.

Но в этой статье я попробую обойтись без камней и буду использовать наждачную бумагу наклеенную на стеклянные пластинки. Самое сложновыполнимое здесь — это эти самые стеклянные пластинки. Потому что самому изготовить их не просто. А когда я обращался в компании по резке стекла, то там отказывались изготавливать подобные изделия. В итоге сделал мне один хороший человек, по знакомству, много этих пластинок и за бесплатно.



Размер 150х20мм. Наждачную бумагу я купил влагостойкую марок Mirka и SunMight. Гритностью 600, 800, 1000, 1500 и 2000



Наклеиваем на наждачную бумагу двухсторонний скотч




И режем на полоски соразмерные стеклянным бланкам.



Стекляшки обезжириваем и на каждую перманентным маркером я нанёс маркировку. Её можно увидеть на просвет либо если посмотреть в торец бланка. Просто некоторые листы бумаги имеют схожий цвет и это необходимо, что бы не путать бланки между собой.




Бланки готовы. Можно начинать точить ножи. Для начала возьмём ножи Ganzo, с довольно уставшими режущими кромками.



Эксплуатировались они жёстко, так что некоторые сколы однозначно не убрать подобным способом заточки. Но и снимать кучу металла камнем мне не хочется. Фиксируем первый нож.

Заточка первого ножа



Кстати стеклянный бланк отлично ложится в зажимы. Угол заточки я всегда выставляю при помощи обычного перманентного маркера. Никогда не использовал никаких угломеров.

Для тех кто не в курсе поясняю. Маркером красите режущую кромку. Потом пробно проводите бланком по РК и смотрите как стирается след от маркера. В соответствии с этим и выставляется угол. Идеально выставленный угол — это когда после прохода бланка по РК она полностью очистится от следа маркера.


Смачиваем бумагу водой, и начинаем точить. Сначала с одной стороны, потом переворачиваем нож и с другой.

Наждачка 800


Наждачка 1000


Наждачка 1500


Наждачка 2000


После заточки четырьмя разными по зерну наждачками имеем такой результат




Режущая кромка зеркалит, без проблем режет бумагу и не требует доработки на ремне с пастой ГОИ. Хотя когда точишь камнями или алмазными бланками, нож приходится доводить на ремне, что бы он начинал брить.



Таким же образом были заточены и остальные ножи.

До заточки. Здесь видны сколы про которые я писал выше и которые вряд-ли можно убрать наждачкой



Результат после заточки. Пару глубоких сколов осталось. Но в целом нож очень острый




Теперь на очереди Ganzo G702-G из этого обзора

До заточки


После заточки


Точилка справилась со своей задачей. Все ножи наточены до бритвенной остроты. Пока, на данный момент, вопрос точильных камней для меня закрыт. Буду точить на наждачной бумаге. Далее я решил попробовать заточить два кухонных ножа из этого обзора.



Они в принципе острые, но не так как из коробки.

Я попробовал для начала как они режут бумагу. Китайский Xituo практически не резал, а рвал её. Самурой кое-как сделал несколько надрезов на протяжке.



Прежде чем точить, я попробовал подвести их на ремне с пастой ГОИ. И ножи просто стали бритвенно острыми. Причём оба.





Это меня если честно удивило. Я такого результата не ожидал. Оба ножа уже четыре с лишним месяца в эксплуатации. Вопрос с их заточкой отпал сам собой.

В общем с точилкой всё понятно. Есть один нюанс. Очень много людей пишут, что какой смысл так заморачиваться. Есть точилка Fiskars из Икеи, 20 секунд и нож острый. Такое внимание масс нельзя обходить стороной. Я решил выяснить так-ли это. Тем более, что на Ютубе куча роликов, где люди точат нож на этой точилке, а потом нарезают ими бумагу аки японские повара сашими.

Икеи у нас в Минске к сожалению нету, но саму точилку купить не проблема. Как в интернет-магазинах, так и в оффлайн. Стоимость 12-15$. Так что встречайте

Fiskars




Точилка предназначена как для заточки ножей так и топоров. Функцию заточки топоров мы опустим и проверять не будем. Отличается она от ножа только шириной паза в пластиковой сердцевине. Для топора шире




Снизу кнопочка, нажимая которую можно извлечь сердцевину точилки





Внутри точилки находится абразивный ролик состоящий из двух дисков. Неразборный, размещённый под неким углом к движению ножа. Сделано это для того, что бы режущая кромка не касалась места сведения дисков и не тупилась. Грамотное решение. Сами диски имеют насечку, причём сделано это не равномерно. На части диска есть, на части нету.




Когда вы точите нож, то расположен он так




У всех подобных точилок одна общая проблема. Они не точат, а просто вытягивают и сдирают металл вдоль режущей кромки, утончая её при этом, что заточкой ни в коем случае не является. У Fiskars же всё иначе. Вращающиеся диски, выставленные под углом в принципе примерно совершают движения в перпендикулярном направлении к режущей кромке, как в общем-то и должно быть. Единственное что смущает — это довольно грубая поверхность дисков.

Испытывать я её буду следующим образом. Возьмём вот такой нож Berghoff



И заточим его до бритвенной остроты на китайской точилке



Затем вставляем в точилку Fiskars и проводим ножом туда-сюда 15 раз. Какие сразу же хочется отметить недостатки. Учитывая геометрию этого ножа, точилка не точит часть лезвия ближе к ручке. Ну и кончик ножа конечно же тоже сложно заточить, иначе нож будет выскакивать из неё



Рассмотрим теперь режущую кромку ножа после заточки



На режущей кромке появилась матовая полоска, это и есть результат работы абразивных дисков. У точилки не регулируемый угол заточки и этот угол значительно больше чем тот по которым заточен этот нож, поэтому полоска не перекрывает всю ширину режущей кромки. Получилась микропилочка.

Попробуем резать бумагу. Результат в общем-то предсказуемый



Нож в основном рвёт её. Приловчившись и на протяжке можно сделать несколько небольших надрезов. Но всё же… Нож мы затупили, а не заточили.

Возьмём ещё один нож. Это китайский ножик за пару баксов. Точить его будем сразу на Fiskars.





Результат такой же. Но то бумага, а резать нам продукты. Я взял чили перчик и попробовал его нарезать



В принципе нож режет неплохо. Оно и понятно, на режущей кромке есть микропилочка и нож легко справляется с упругой кожицей перца. Но это он легко справляется на продольном резе. Если же вам нужно им шинковать, то тут всё намного печальнее. Вот таки следы нож оставляет на перце не прорезая кожу при довольно приличном давлении



Соответственно дальше измельчить перец в труху этим ножом не получится, а вот острым запросто



Ну не то что бы совсем уж не получится. Но делать это будет крайне не удобно в сравнении с ножом который влёгкую разрезает продукт при шинковании.

В принципе точилка неплохая. Но ни Самуру ни Xituo я на ней точить не буду. Тем более что их достаточно подвести на ремне и они снова как бритвы.

Но, она действительно неплохая, даже одна из лучших наверное среди протяжных точилок. Поэтому её так и хвалят. Многих людей результат вполне устраивает. Но не меня, поэтому точилка отправляется к тёще на дачу.

Всем спасибо за внимание.

UPD. Начал с утра читать комментарии, многих интересует минимальный угол между бланком и лезвием. По быстрому сделал замер. На кухонном шефе 8" у меня он составил 11.2° Этот угол при желании можно уменьшить наклонив нож. В верхней части за зажимом есть болтики в которые он упирается. Если их выдвинуть, угол уменьшится.

To be continued...
Планирую купить +18 Добавить в избранное +41 +58
свернуть развернуть
Комментарии (48)
RSS
+
avatar
+1
Первый — точу с «извращениями». Второй — точу как проще и чем придётся. Третий — не точу вообще (в лучшем случае точит любовник)
А если «точит, чем придется, любовник с извращениями, потому что так проще», то это какой лагерь?
+
avatar
  • LexaZmey
  • 28 октября 2019, 00:02
0
Это каста неприкасаемых…
+
avatar
  • Ulises
  • 28 октября 2019, 05:41
0
Самое сложновыполнимое здесь — это эти самые стеклянные пластинки. Потому что самому изготовить их не просто. А когда я обращался в компании по резке стекла, то там отказывались изготавливать подобные изделия.
Собственно, стеклорез штука не дорогая и не дефицитная, а бланки для их обработки у вас были штатные. С водичкой стекло точится гораздо легче, чем лезвия даже самых дешманских ножей.



А «подобные изделия», т.е. узкие стеклянные полоски в любой мастерской или у частного резчика называются «отходы от резки стекла» и собираются в отведенный для них ящик, мусорник, по-простому.

Интересует другой момент, величина угла, образуемого оью крепления лезвия и бланком. Вернее, его минимальное значение, определяющее минимальный угол заточки лезвия.

+
avatar
  • LexaZmey
  • 28 октября 2019, 06:16
0
Да, можно нарезать самому. Но если честно никогда резкой не занимался и даже не пробовал. Эра стеклопакетов сделала своё дело)))
По поводу обрезков, я тоже так думал. Но куда не звонил везде отказывалась делать подобный заказ.
Насчёт угла. Ок вечером сделаю замер. Я понимаю ваше беспокойство, потому что бланк тонкий и минимальный угол становится меньше чем с камнем.
+
avatar
  • Ulises
  • 28 октября 2019, 06:31
0
бланк тонкий и минимальный угол становится меньше чем с камнем.
Как бы, от толщины бланка этот угол мало зависит. Скорее от толщины зажима для лезвия и минимальной высоты установки линейного подшипника на опоре.

Но куда не звонил везде отказывалась делать подобный заказ.
Так есть же волшебный Али!!!
Вот, пожалуйста, практически готовые бланки из инструментально стали (быстрорез) Р6М5, прошлифованные по толщине и ширине и готовые прям хоть сейчас в бой!
Остается только на обычном наждаке снять фаски (сделать скосы) с торцов для закрепления на штанге. Но эту работу вам сделает даже полупьяный сантехник в районном ЖКУ за вменяемую цену.


Есть и вариант вдвое дешевле, на 5 «бланков».

Это проверенный товар, я их беру для изготовления параллелек для настольного фрезера — пилишь её налапапам или на 3-4 части и получаешь комплект установочных единиц. Они же разные есть и по ширине и по толщине. Для сравнения, пара фирмешных параллелек стоит раз в 5 дороже.
+
avatar
  • LexaZmey
  • 28 октября 2019, 06:50
0
Про угол обзор уже дополнил. Не стал ждать вечера. Вообще-то толщина бланка немного влияет на угол… Чем толще тем угол меньше.
Судя по вашему скрину стальные бланки стоят около 45$? Это же в российских рублях цена? Это дороже точилки))
+
avatar
  • Ulises
  • 28 октября 2019, 07:26
0
Судя по вашему скрину стальные бланки стоят около 45$? Это же в российских рублях цена?
Во-первых, это не бланки для точилки, а заготовки для резцов, ножей рубанков и прочего дерево-металлорежущего инструмента.
Во-вторых, это цена за 10 штук, можно купить поуже или потоньше, или поменьше, соответственно, дешевле.
Я вам показал пример, где взять готовое — дальше сами.
Это дороже точилки))
Зато все готовое и делать самому ничего не надо!
Альтернатива есть всегда, но она не всем подходит.
Стеклорез стоит 100р, кусок стекла на помойке — бесплатно.
Бонуссом развиваете и прокачиваете скилл стеклореза!
Режете как вам нужно, обтачиваете с водичкой края и получаете бесплатные стеклянные бланки. Это если и попросить некого.
+
avatar
  • Banshee
  • 27 октября 2019, 23:43
-1
Пожаловался я как-то зятю, что сложно заточить мой служебньій нож. Зять достал свой фискарь и начал петь, какое єто суперблаго. Я предупредил, что будет ему смерть, фискарю данному, но он настоял. Настоящий нож лишь поцарапался — довольно неприятно — об єту точилку, из нее вьісьіпал кучу трухи, привел ее в негодность, но не заострился…
+
avatar
  • Lisnick
  • 28 октября 2019, 00:12
0
У меня хороший друг просто теряет разум при виде надписи Fiskars ))) Касаемо точилки, эта надпись не дает ему увидеть очевидные даже для меня, полного чайника, следы пыток над лезвием. Не может же точилка, стоящая в 3-5 раз дороже обычной, портить лезвие. А если цену поднять еще раза в 2-3, то, наверное, она металл лезвий в золото превращать начнет.
+
avatar
  • deadcxap
  • 28 октября 2019, 00:28
-1
Меня очень веселит, когда появляются адепты одного бренда точилок за 16-30 тысяч. С абсолютно такой же конструкцией, и качеством как и у китайев. То же самое — боготворение и поклонение, и невозможность объяснить, за что такие деньги.
+
avatar
  • Ulises
  • 28 октября 2019, 06:11
0
Адепты — они такие.Это же нерелигиозные фанатики, а фанатизм до добра не доводит.
Точилку, не уступающую по характеристикам любой брендовой, можно сделать из монтажных пластин, уголков и прочих винтов-шпилек из Леруа и по цене в 200-300р.
А если не тупо собирать из «того что было», а чуток приложить руки с ножовкой и напильником, а результат покрасить, то получится вполне приличная точилка, не отличимая с виду от крутейших за 200-300 енотов.

+
avatar
  • Ulises
  • 28 октября 2019, 06:00
+3
Настоящий нож лишь поцарапался — довольно неприятно — об єту точилку, из нее вьісьіпал кучу трухи, привел ее в негодность, но не заострился…
Чушь какая…
Точилка-то тут при чем?
(Я не являюсь адептом Fiskars, т.к. могу сделать и лучше и удобней, мне просто приходится точить режущий инструмент твердостью до эльбора)
Это все равно, что положить наковальню в фирменный пакетик (условного) ЛаМода, а когда он прорвется, заявить, что ЛаМода выпускает хреновую по качеству продукцию.
Поставьте в точилку алмазный или эльборовый бланк и сточите ваш крутейший ножыг, хоть до обуха!
Да даже простенький карборунд, но с маслом, способен точить ваш ножыг.
Просто УМЕТЬ надо!
+
avatar
  • deadcxap
  • 28 октября 2019, 00:08
+5
А писать стоимость без доставки, куда засунули половину стоимости — нормально? Очевидно же, что «скидка» на странице товара сделана соразмерным раздуванием доставки.
+
avatar
  • jakki
  • 28 октября 2019, 03:35
0
Тьфу, пока не увидел ваш коммент, расстраивался, что купил за 1900 :)
+
avatar
  • Ulises
  • 28 октября 2019, 06:05
0
«скидка»… сделана соразмерным раздуванием доставки
Это же обычная практика продавцов для попадания в верх списка выдачи при сортировке по цене.
Скажу больше — я предпочту товар с «Бесплатной доставкой» или с минимальной ценой доставки при одинаковом итоге цен, чем товар 100р + 1500 доставка, т.к. при возникновении претензий и по спору вам вернут только номинальную стоимость самого товара. Купили по схеме 100+1500, получите при возврате ровно 100р.
+
avatar
  • LexaZmey
  • 28 октября 2019, 06:19
0
Цена выставляется автоматически. И плюс я из РБ. А здесь большинство из РФ. Скорее всего стоимость доставки разная. Ну или как часто бывает у на платная, а в РФ бесплатная. Так что смысл было мне стоимость моей доставки писать. И кстати дешевле я точилок подобного типа не нашёл.
+
avatar
  • mxdrive
  • 28 октября 2019, 00:09
+4
Shipping to Ukraine: $11.97
Жаль, стоимость доставки убивает весь интерес.
Автор:
1) По фото не видно — есть ли проставки под губки струбцины, чтоб не царапать поверхность стола?
2) Каков минимально возможный угол заточки ножа?
+
avatar
  • 3kota
  • 28 октября 2019, 00:29
-9
+
avatar
  • soks1977
  • 28 октября 2019, 00:50
+2
В Россию дороже. Кстати можно было б в заголовке указать, что стоимость доставки дороже точилки.
+
avatar
  • LexaZmey
  • 28 октября 2019, 06:19
0
ко мне не дороже
+
avatar
  • LexaZmey
  • 28 октября 2019, 06:20
0
1. Проставок нету
2. Про угол дополню после работы
+
avatar
  • dinogen
  • 28 октября 2019, 00:27
0
To be continued… Ааа, как куда почему, что случилось, на самом интересном месте! Всё, всё пропало!
+
avatar
  • LexaZmey
  • 28 октября 2019, 06:52
0
Хочу со временем сам сделать. С нуля. Что бы как из магазина была. Всё никак бюджет не выделю на это
+
avatar
  • vigos
  • 28 октября 2019, 00:51
0
Было уже 4 года назад
+
avatar
  • deadcxap
  • 28 октября 2019, 01:14
0
Что было хоть, что вы в виду имеете?
+
avatar
  • G99999
  • 28 октября 2019, 01:13
0
Эксплуатировались они жёстко
Что же вы с ними делали?
Охота, рыболовство, грибы? Просто на фото вид новых ножей.
Забыл-скотобойня???
+
avatar
  • LexaZmey
  • 28 октября 2019, 06:53
0
Рыбалка, грибы, командировки, шашлыки, рубка дров на щепу, разделка кабелей. Много чего. Это не новые ножи.
+
avatar
  • lakoros
  • 28 октября 2019, 01:41
0
Есть точилка Fiskars Essential. Да, Слишком грубая заточка. Сначала купил женщинам, потому что мусатом им неудобно. Никому не понравилось, чисто заточить если уж ничего нет. Потом купил Сяомишную точилку с похожим принципом и двумя дисками, уже получше. можно подправить нож на высокозернистом диске.

В икее кстати продаётся точилка с тремя парами дисков, может она неплохая.
+
avatar
+2
Интересно, как точат разделочные ножи на современных небольших мясокомбинатах. Знакомая работала обвальщицей мяса. За смену перерабатывала несколько тонн. Обрезка сухожилий по кости то ещё испытание для ножей. Пользовались только мусатом
+
avatar
  • Ser_Go
  • 28 октября 2019, 05:51
0
Соседке, работавшей технологом на колбасной фабрике, в стародавние времена приносил сварочные электроды 6 мм.
Она ими и правила ножи, вместо мусата.
+
avatar
  • Ulises
  • 28 октября 2019, 06:54
0
Не знаю, как сейчас, но моя мама работала технологом, а вначале скорняком на мехокомбинате. Для раскроя шкур использовали ножи из мехпил, затачивались (формирование подводов) они, конечно на электронаждаке, а вот правились (подтачивались) в процессе работы руками на зеленых «селёдках» или «лодочках» — ромбовидные бруски из оксида алюминия.

Поражало другое — та скорость, с которой это делалось! Брусок в левой руке гоизонтально, а нож в правой очень-очень быстро кистью проводился лезвием по обеим сторонам бруска попеременно. Причем я видел как одиночные, так и двойные проходы по каждой стороне. А самого лезвия не было видно, все мелькало перед глазами. На правку хватало 5-10 проходов по бруску и ножик снова резал кожу как бритва.
+
avatar
  • AndyBig
  • 28 октября 2019, 03:08
0
А я недавно вот такую получил:


Весьма неплохо, местами заметно лучше обозреваемой, но есть и нюансы :)
+
avatar
  • Cremator
  • 28 октября 2019, 03:47
0
Начал говорить — говор всё)
Ссылочку бы и +- данной конструкции над обозреваемой.
Себе сейчас присматриваю, буду признателен за доп. инфу.
+
avatar
  • AndyBig
  • 28 октября 2019, 04:09
+2
Брал тут — aliexpress.com/item/4000128455410.html
Думаю написать обзор на нее :)
Если очень коротко, то:
+ зажимает лезвие очень плотно, сдвинуть его практически нереально
+ ширина зажима больше, чем у обозреваемой, лучше держит длинные ножи
+ переворот ровно на 180 градусов
+ прочная станина, никакой хлипкости, хорошо зажимается на столе
+ позволяет выставить угол до 8 градусов на сторону — практически в два раза меньше обозреваемой
— есть люфт (очень небольшой) у фиксатора переворота из-за отсутствия обработки после литья
— губки изначально зажимали лезвие не совсем параллельно направляющей, из-за чего угол на одной стороне, к примеру, был 16 градусов, а на другой 14 — это вместо положенных 15
— вертикальный вал, на мой взгляд, тонковат, хотя вроде и не болтается при заточке
— традиционно нет парковки
+
avatar
  • LexaZmey
  • 28 октября 2019, 06:55
0
Видел такую. Недавно на Али появились. Были мысли прикупить))
+
avatar
  • Ulises
  • 28 октября 2019, 07:16
0
Если очень коротко, то:
+ зажимает лезвие очень плотно, сдвинуть его практически нереально
+ ширина зажима больше, чем у обозреваемой, лучше держит длинные ножи
Да, наверно, это лучшее, за эту цену!
Но я бы и тут чуток подправил добавил. Сделайте съемную клиновидную накладку на нижнюю щеку зажима, чтобы лезвие зажималось параллельно верхней щеке — эти несколько расширит применение точилки, в плане заточки и формирования лезвий с односторонней заточкой.



есть люфт (очень небольшой) у фиксатора переворота из-за отсутствия обработки после литья
Это не страшно, но крайне неприятно, когда под наждаком играет лезвие. Но тоже лечится.



Плохо видно, как устроен узел фиксации — упоры это приливы на стержне или вставленный штифт.
Можно двумя способами:
1. насадить на штыри трубку, сточить ее стенки на небольшой конус в месте сопряжения с основанием, пазы так же сделать конусными для надежной фиксации.
2. то же самое, но без трубки — сточить на корус сами штыри и проточить пазы глубже.
Оба способа в принципе одинаковы, нужно смотреть по месту по имеющимся свободным ходам и наличию материала в месте доработки.

убки изначально зажимали лезвие не совсем параллельно направляющей, из-за чего угол на одной стороне, к примеру, был 16 градусов, а на другой 14 — это вместо положенных 15
Это устраняется только накладками, лучше кожаными. Такая разница при установке будет всегда и зависит она от толщины закрепляемого лезвия. Или делать сменные упоры-подкладки под заднюю часть зажима, равные толщине самого лезвия в месте зажима.
+
avatar
  • DevBot
  • 28 октября 2019, 04:10
0
Комментарий ожидает проверки администрацией сайта. Подробнее...
+
avatar
  • AndyBig
  • 28 октября 2019, 04:20
+1
Не, из пластика там только ручка и шарик шарнира :) Ну и еще накладки на струбцине :) Все остальное — металл. Станина довольно тяжелая и вообще производит впечатление основательности. Пружина фиксатора переворота довольно мощная, приличное усилие приходится приложить для оттягивания и переворота ножа.
По камням не скажу, не пробовал их в работе, да и вообще не точил еще на ней ножи, только собрал, примерил, сделал несколько пробных движений камнем и все :) Вроде бы должна быть весьма приятной в работе, да и собирается/разбирается немного проще и быстрее подобных обозреваемой.
+
avatar
  • DevBot
  • 28 октября 2019, 04:31
+1
Спасибо за подробный ответ, если напишите обзор, отпишу в комментариях свое мнение. Надеюсь к тому времени она ко мне приедет.
+
avatar
  • AndyBig
  • 28 октября 2019, 04:35
0
Надеюсь к тому времени она ко мне приедет.
Это зависит от моей лени :))))
+
avatar
0
влагостойкую марок Mirka и SunMight. Гритностью 600, 800, 1000, 1500 и 2000 
Для ускорения процесса рекомендуют повышение в два раза, например, 200, 400, 800, 1600. Цифры примерные, но принцип понятен.
+
avatar
  • ROBUS
  • 28 октября 2019, 03:31
0
У Вас сколы на ножах, потому что подводов нет. Как подводы на этой точилке делать?
+
avatar
  • maa
  • 28 октября 2019, 03:58
0
Маркером красите режущую кромку
Вы красите подводы. Кромка — это то место, где они сходятся.
+
avatar
  • LexaZmey
  • 28 октября 2019, 06:57
0
Согласен
+
avatar
  • TheLamer
  • 28 октября 2019, 05:06
+1
Это меня если честно удивило. Я такого результата не ожидал. Оба ножа уже четыре с лишним месяца в эксплуатации. Вопрос с их заточкой отпал сам собой.
Паста ГОИ на ремне, как не жестко закрепленные, катающиеся кристаллы абразива, не срезает металл при заточке, а нагартовывает его (как раскатка роликами в микромасштабе), поэтому на пасте нож точится очень быстро, очень остро, но при мало-мальски серьезной нагрузке так же быстро тупится. Хотя для кухонника по мягким продуктам сойдет.
Вот на этом видосе процесс более-менее сносно объяснен.
+
avatar
  • trembo
  • 28 октября 2019, 05:37
0
Fiskars перед заточкой заливаю водой под краном.
Точит намного лучше.
+
avatar
  • NewbY
  • 28 октября 2019, 05:51
0
Стеклянные бланки — фильтры для свтг отлично подходят. Если есть знакомые осветители, попросите принести несколько полос.
+
avatar
  • Oswald
  • 28 октября 2019, 07:32
0
все таки для быстрого достижения результата точилка из икеа лучший выбор для нормальных, обычных людей.
для профи мусат.
для людей с большим количеством свободного времени — такого рода устройства ;-)
1 нож, 2 стороны, 5 наждачек? вас всех как звать? набунаги? хандзо? ))))) у меня ножей с десяток.

p.s. собрал такую самоделку, нож на неодимах крепится, корпус из фанеры, шпилька держатель бланков. пару раз пользовался.

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.